Selen je esencijalni mineral i u našoj hrani ga nema dovoljno, a samim tim i u našem organizmu, tj.nalazi se u tragovima. Doprinosi funkcionisanju imunog sistema, štitne žlezde, normalnoj spermogenezi, što ga čini veoma važnim mineralom. Vrlo je moćan antioksidans i samim tim doprinosi neutralisanju efekata slobodnih radikala i smanjenju oštećenja koja su nastala pod njihovim dejstvom.
